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超市买好宫爆鸡丁怎么烧 宫爆鸡丁的做法

2024-05-04 1942 明贵知识网

食材用料：鸡胸肉一块 麻辣花生一袋朝天椒 姜相克食物蒜 葱相克食物花椒 盐胡椒粉 生粉老抽 料酒白糖相克食物菜谱做法：

1.取鸡胸肉一块儿，黄飞红麻辣花生一袋。

2.将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散。

3.切一块备用。

4.把鸡胸肉切成小块放在盘子里。

5.鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀。

6.腌制十五分钟。

7.另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成汁。

8.一碗料汁儿备用。

9.姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用。

10.热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出。

11.下姜蒜片炒香。

12.下入鸡丁划散炒至变色。

13.下入调好的料汁儿翻炒均匀后。

14.再加入麻辣花生。

15.加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：鸡肉用刀背拍散后口感更嫩。花生一定要最后加入以保持它的脆感。如果口味重，可以在炒制过程中加入豆瓣酱。

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